Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Sébastien Brunet - Renaissance - Vouvray Sec 2020
Domaine Sébastien Brunet se nachází v Reugny, v apelaci Vouvray v údolí Loiry. V roce 2007 převzal Sébastien Brunet vinice po svém otci a koupil houbovou farmu, aby své víno zrálo v galeriích z tufu. Vinice dnes zabírá 15 hektarů, pěstovaných v biologickém zemědělství.
Renaissance je vyrobeno z odrůdy Chenin Blanc, jejíž stáří vinné révy je přibližně 50 let. Víno je fermentováno a zráno v barikových sudech o objemu 400 a 500 litrů po dobu 8 měsíců.
Odrůda: 100% Chenin Blanc