Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Sébastien Brunet - Renaissance - Vouvray Sec 2020
Domaine Sébastien Brunet ligger i Reugny, i appellationen Vouvray i Loire-dalen. I 2007 overtog Sébastien Brunet sin fars vinmarker og købte en svampefarm for at lagre sine vine i Tuffeau-gallerier. Vinmarkerne dækker i dag 15 hektar, dyrket efter økologiske principper.
Renaissance er lavet på Chenin Blanc, hvor vinplanternes alder er omkring 50 år. Vinen er vinificeret og lagret i 400 og 500 liters barriques i 8 måneder.
Druesort: 100% Chenin Blanc