Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Fidži - Single Cask - 21 let - Ročník 2001 - Antipodes - Lahvováno 2022 - 62,10%
Antipodes je nová kolekce La Maison du Whisky, uvedená na trh pro Whisky Live Paris 2022. Sdružuje velmi mladé směsi a vzácné a staré ročníky z historických domů a palíren.
Tato spolupráce mezi La Maison du Whisky a Velier je rum z ostrovů Fidži. Byl destilován z melasy v kotlíkovém destilačním přístroji v roce 2001. Zráním prošel 8 let v sudech po bourbonu v tropickém klimatu a poté byl dozráván 13 let v jediném sudu rumu (#FS01PD01). Obsahuje 912,3 gr/hlpa esterů a bylo vyrobeno 210 lahví.
Bez krabice - No Box