Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Fiji - Single Cask - 21 år - årgang 2001 - Antipodes - Flaskefyldt 2022 - 62,10%
Antipodes er en ny kollektion fra La Maison du Whisky, lanceret til Whisky Live Paris 2022. Den samler meget unge blends samt sjældne og gamle årgange fra historiske huse og destillerier.
Dette samarbejde mellem La Maison du Whisky og Velier er en rom fra Fiji. Den er destilleret på melasse i en pot still i 2001. Den er lagret i 8 år på bourbonfade i et tropisk klima og derefter modnet i 13 år på et enkelt romfad (#FS01PD01). Den indeholder 912,3 gr/hlpa estere, og der er produceret 210 flasker.
Uden æske - No Box