Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine du Facteur - Le Facteur su'l Vélo 2021
Le Domaine Le Facteur se nachází v Noizay, v údolí Loiry. Patří Fabienu Brutoutovi a Mathieu Cosmeovi. Fabien Brutout pracoval dva roky u Sébastiena Bruneta v apelaci Vouvray po svém studiu a v roce 2013 se spojil s Mathieu Cosmem. Cuvée od Facteur, vyráběné Fabienem a Mathieuem, jsou směsné vína pocházející z několika jejich vlastněných parcel. Od té doby také převzali vinice v majetku v AOC Vouvray a vysadili 2 hektary v AOC Côteau du Loir. Vinice jsou certifikovány pro ekologické zemědělství.
Le Facteur su’l Vélo je vyroben z Chenin Blanc pěstovaného na jílovito-vápencové půdě a ručně sklizeného. Vinifikace a zrání probíhají v 400litrových sudech.
Odrůda: 100% Chenin Blanc