Domaine du Facteur - Le Facteur su'l Vélo 2021
Le Domaine Le Facteur ligger i Noizay, i Loiredalen. Det tilhører Fabien Brutout og Mathieu Cosme. Fabien Brutout arbejdede i to år hos Sébastien Brunet i Vouvray-appellationen efter sine studier og gik sammen med Mathieu Cosme i 2013. Facteur's cuvéer, produceret af Fabien og Mathieu, er blandingsvine fra flere parceller, som de ejer. Siden da har de også overtaget vinmarker i ejerskab i AOC Vouvray og plantet 2 hektar i AOC Côteau du Loir. Vinmarkerne er certificeret økologiske.
Le Facteur su’l Vélo er lavet af Chenin Blanc dyrket på ler-kalkholdig jord og høstet manuelt. Vinificeringen og lagringen foregår i 400 liters fade.
Druesort: 100% Chenin Blanc