Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine du Facteur - Le Facteur su'l Vélo 2021
Le Domaine Le Facteur ligger i Noizay, i Loiredalen. Det tilhører Fabien Brutout og Mathieu Cosme. Fabien Brutout arbejdede i to år hos Sébastien Brunet i Vouvray-appellationen efter sine studier og gik sammen med Mathieu Cosme i 2013. Facteur's cuvéer, produceret af Fabien og Mathieu, er blandingsvine fra flere parceller, som de ejer. Siden da har de også overtaget vinmarker i ejerskab i AOC Vouvray og plantet 2 hektar i AOC Côteau du Loir. Vinmarkerne er certificeret økologiske.
Le Facteur su’l Vélo er lavet af Chenin Blanc dyrket på ler-kalkholdig jord og høstet manuelt. Vinificeringen og lagringen foregår i 400 liters fade.
Druesort: 100% Chenin Blanc