Domaine du Facteur - Le Facteur su'l Vélo 2021
Le Domaine Le Facteur ligt in Noizay, in de Loiredal. Het behoort toe aan Fabien Brutout en Mathieu Cosme. Fabien Brutout werkte twee jaar bij Sébastien Brunet in de appellatie Vouvray na zijn studie en ging in 2013 een samenwerking aan met Mathieu Cosme. De cuvées van Facteur, geproduceerd door Fabien en Mathieu, zijn assemblagewijnen afkomstig van meerdere percelen die zij bezitten. Sindsdien hebben ze ook wijngaarden in eigendom overgenomen in de AOC Vouvray en 2 hectare geplant in de AOC Côteau du Loir. De wijngaard is biologisch gecertificeerd.
Le Facteur su’l Vélo wordt gemaakt van Chenin Blanc geteeld op klei-kalkgrond en met de hand geoogst. De vinificatie en rijping vinden plaats in vaten van 400 liter.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc