Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
VELIER - SAINT JAMES - Vertikální Sada 10 Ročníků - 25 let AOC Martinik - 47%
Ve spolupráci s Maison Velier vytvořil Saint James kolekci 10 ikonických ročníků k oslavě 25. výročí AOC Martinik v roce 2022. Výběr provedli Jean-Claude Benoit (jeden ze zakladatelů AOC Martinik a současný generální ředitel Saint James), Marc Sassier (vrchní skladník palírny a současný předseda AOC Martinik) a Luca Gargano, majitel Velier.
Série zahrnuje ročníky od roku 1998 do roku 2015, pokrývající tak období od příchodu Marca Sassiera jako enologa v AOC Martinik až po rok 250. výročí palírny Saint James.