RHUM CLEMENT - Bílý rum - Canne Bleue - Ročník 2022 - 50%
L’Habitation Clément se nachází ve François na Martiniky. Rumový lihovar byl založen Homèrem Clémentem v roce 1887, když koupil panství uprostřed cukerné krize. V té době byl Homère Clément velmi populárním členem martiničanské komunity a starostou Le François. Koupil prestižní cukrovou plantáž známou jako Domaine de l’Acajou. Toto panství o rozloze 43 akrů bylo považováno za jednu z nejlepších cukrových plantáží na ostrově Martinik. Ale protože bylo uvězněno v chudé a stagnující cukerné ekonomice, bylo bohužel nuceno k bankrotu. Homère Clément provedl potřebné investice a přeměnil jednu z nejprestižnějších cukrových plantáží na ostrově na světovou producenta Rhum Agricole. Přiměl pěstitelé, aby se vrátili na pole, aby znovu sklízeli cukrovou třtinu, ale ne k rafinaci cukru. Jeho myšlenkou bylo lisovat cukrovou třtinu pěstovanou na jeho kvalitním panství, aby získal aromatickou a chutnou šťávu z první lisování pro destilaci čistého rumu. Inspirován velkými eaux-de-vie, které objevil během studia v mládí v Paříži, Homère napodobil destilátory velkých Armagnaců na jihozápadě Francie, aby zdokonalil svou výrobní metodu rumu, která je dnes známá jako Rhum Agricole. Po smrti Charlese Clémenta, jeho syna, byla společnost koupena Georgem-Louisem a Jean-Josém Clémentem, a poté GBH v roce 1986, která je vlastníkem dodnes. Lihovar je nyní uzavřen a přeměněn na muzeum; rum Clément se destiluje v Distillerie du Simon nacházející se ve François, několik kilometrů daleko, a poté zraje v sklepeních Clément.
Toto limitované vydání bílého rumu Clément je vyrobeno z Canne Bleue sklizené v 2022.
