Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LAFON-ROCHET 1996
Château Lafon-Rochet se nachází v Saint-Estèphe, v oblasti vinařství Bordeaux. Byl zařazen jako Čtvrtý Grand Cru Classé v klasifikaci z roku 1855. Guy Tesseron převzal zámek v roce 1960 a zahájil obnovu panství. Členové rodiny se rozhodli namalovat sídlo na žluto a změnit etikety vín. Guy Tesseron předal vedení panství svému synovi Michelovi, a mezi lety 2007 a 2021 byl zámek veden Michelovým synem Basilem, přičemž mezi lety 2014 a 2016 byly postaveny dvě nové vinné tanky. V roce 2021 koupil Lafon-Rochet francouzsko-švýcarský realitní miliardář Jacky Lorenzetti (majitel zámků Pédesclaux, Lilian-Ladouys a d'Issan). Vinice Lafon-Rochet má přibližně 40 jednotlivých vinic na 45 hektarech.
Château Lafon-Rochet 1996 je směs Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (56%) a Cabernet Franc (4%). Vinifikace probíhá po parcelách v nerezových tancích a víno je zráno minimálně 12 měsíců v dubových sudech. Ročník 1996 pro Bordeaux byl extrémně dobrý: mírná zima a teplé jaro s březnem přinášejícím významné teplo. Teplý a suchý září podpořil zrání hroznů, což zvláště prospívalo Médocu. Sklizeň byla úspěšná ve všech ohledech. Cabernet Sauvignon, zejména z Médocu, produkoval tříslovinami bohatá, strukturovaná, velmi koncentrovaná vína vhodná k archivaci.
Odrůdy: 40% Cabernet Sauvignon, 56% Merlot, 4% Cabernet Franc