Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château LA TOUR BLANCHE 1996
Château La Tour Blanche se nachází v obci Bommes, v apelaci Sauternes v oblasti vinařství Bordeaux. Byl zařazen jako Premier Grand Cru Classé v klasifikaci Sauternes a Barsac z roku 1855. Nemovitost byla v roce 1909 odkázána francouzskému státu a v současnosti je pod správou administrativní větve regionu Nouvelle Aquitaine a sídlí zde odborné zemědělské lyceum. Vinice se rozkládá na 70 hektarech, z nichž 40 hektarů je osázeno vinicemi. V souladu s aktuálními ekologickými obavami Château La Tour Blanche již podniklo řadu kroků ke zlepšení svých environmentálních výkonů.
Château La Tour Blanche je směs Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle. Víno zraje v bordelaských sudech o objemu 225 litrů, které jsou každoročně obnovovány. Dřevo je dubové z Nièvre, Allier a Vosges, středně vypalované. Ročník 1996 v Sauternes byl vynikající. Klimatické podmínky byly ideální s srpnovými dešti, které podporovaly vznik požadovaného botrytidu. V říjnu byl botryt pevně usazen a získaná vína byla bohatá, sladká a koncentrovaná.
Odrůdy: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle