Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château LA TOUR BLANCHE 1996
Château La Tour Blanche ligger i kommunen Bommes, i appellationen Sauternes i vinregionen Bordeaux. Det blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé i Sauternes og Barsac-klassifikationen i 1855. Ejendommen blev overdraget til den franske stat i 1909 og er i øjeblikket under tilsyn af den administrative afdeling i regionen Nouvelle Aquitaine og huser en erhvervsskole for landbrug. Vinmarkerne strækker sig over 70 hektar, hvoraf 40 hektar er beplantet med vin. I overensstemmelse med nutidens miljømæssige bekymringer har Château La Tour Blanche allerede iværksat mange tiltag for at forbedre sine miljømæssige præstationer.
Château La Tour Blanche er en blanding af Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. Vinen lagres i 225 liters bordelske fade, som fornyes hvert år. Træet er eg fra Nièvre, Allier og Vosges, med medium ristning. Årgangen 1996 i Sauternes var fremragende. De klimatiske forhold var ideelle med augustregn, der fremmede udviklingen af den ønskede botrytis. I oktober var botrytisen fast etableret, og de opnåede vine var rige, søde og koncentrerede.
Druesorter: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle