Clos Lapeyre - Mantoulan 2017
Clos Lapeyre se nachází v La Chapelle de Rousse, v apelaci Jurançon. Rodinný statek byl původně zaměřen na polykulturu s chovem zvířat, drobným ovocem a hrozny dodávanými do družstevní sklepa. Od roku 1985 se vinařství výhradně věnuje vinařství pod vedením Jean-Bernarda Larrieua. Dnes má vinařství rozlohu 18 hektarů, certifikovaných pro ekologické zemědělství od roku 2005. Od roku 2013 jsou zaváděny biodynamické techniky.
Mantoulan je název místa na západ od Clos Lapeyre: bývalá proslulá vinařská oblast, znovu vysazená s vysokou hustotou tradičních odrůd Jurançon z výběru massal. Je to směs Petit Manseng (70%), Courbu (15%) a Camaralet (15%). Po pomalém lisování pomalu fermentují lehce kalné šťávy ve velkých dubových sudech po dobu 1 až 5 let. Víno je poté zráno ve velkých sudech na kalech s pravidelným mícháním po dobu 12 měsíců, následovaných 6 měsíci v nádrži.
Odrůdy: 70% Petit Manseng, 15% Courbu, 15% Camaralet