Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Ryoma - 7 let - Japonský rum - 40%
Japonský rum Ryoma je vyráběn Destilérií Kikusui, která se nachází na ostrově Kjúšú v Japonsku. Byl uveden na trh v roce 2007 a vyrábí se z místně pěstované cukrové třtiny. Název "Ryoma" odkazuje na Sakamota Ryomu, samuraje a japonského politika z 19. století, považovaného za národního hrdinu pro jeho roli v modernizaci Japonska. Je považován za jeden z nejlepších japonských rumů na trhu.
Rum Ryoma je vyráběn z čisté šťávy z třtiny a destilovaného medu z cukrové třtiny. Zraje 7 let v sudech z amerického bílého dubu.