Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
TEQUILA - Calle 23 - Criollo - 49.3%
Tequila Calle 23 se vyrábí v regionu Jalisco v Mexiku. Je vyráběna jednou z mála ženských tequilérek; Sophie Decobecq, mladou francouzskou inženýrkou.
Calle 23 začíná pečlivým výběrem modrých agáve rostlin z oblasti «Los Altos de Jalisco» (vysoké pláně), mezi městy Tepatitlan a Arandas. V této oblasti agáve využívají horká, suchá a slunečná období, následovaná silnými dešťovými obdobími, a úrodnou půdu bohatou na minerály, která produkuje bohatší a kvalitnější agáve, které dosahují plné zralosti za 7 až 9 let.
Tato tequila je vyráběna z odrůdy agáve «Criollo».