TEQUILA - Calle 23 - Criollo - 49.3%
Tequila Calle 23 produceres i Jalisco-regionen i Mexico. Den fremstilles af en af de få kvindelige tequilaproducenter; Sophie Decobecq, en ung fransk ingeniør.
Calle 23 begynder med en streng udvælgelse af blå agaveplanter, der kommer fra området «Los Altos de Jalisco» (højlandet), mellem byerne Tepatitlan og Arandas. I dette område nyder agaverne godt af varme, tørre og solrige perioder, efterfulgt af kraftige regntider, samt en frugtbar jord rig på mineraler, hvilket producerer rigere og bedre kvalitetsagaver, der tager 7 til 9 år om at nå fuld modenhed.
Denne tequila fremstilles af agavevarianten «Criollo».