Mas Mellet - Les Salines 2022
Mas Mellet se nachází v Gallician, v oblasti Costières-de-Nîmes v Gard. Majetek byl v roce 2002 převzat Emilie a Brice Bolognini, když jim bylo kolem dvaceti let. Pracují na 27 hektarech vinic, které byly opuštěné, v biologickém zemědělství, certifikovaném od roku 2007.
Les Salines je cuvée vyrobené ve spolupráci s Ericem Pfifferlingem z Domaine de l’Anglore, který se nachází v údolí Rhôny v Tavel. Toto přírodní rosé víno je složeno z Carignanu z tří různých vinic, vysazených v letech 1948, 1963 a 1966. Hrozny jsou sbírány ručně a třídění probíhá na vinici i ve sklepě. Sklizeň je přes noc chlazena a poté je pomocí gravitace přenesena do tanku. Maceruje další noc a následující den je gravitací odčerpána. Lisování a odtok šťáv probíhá ve starých sudech starých více než 10 let. Víno zraje v sudech až do nové měsíční fáze v březnu.
Odrůda: 100% Carignan
/REPETER_etoile>