Domaine La Grange des Pères 2012
Domaine de la Grange des Pères se nachází v Aniane v Languedocu. Produkuje malé množství dvou z nejvyhledávanějších a nejdražších vín v regionu. Domaine bylo založeno v roce 1989, kdy Laurent Vaillé koupil pozemek poblíž Mas de Daumas Gassac. Půda byla bohatá na vápenec, skály a ledovcové sutě a vyžadovala mnoho odstřelů a práce buldozerem, aby se vytvořilo ideální terroir. Laurent Vaillé již měl vynikající zkušenosti, když pracoval s Coche-Dury v Meursault, Gérardem Chave v Hermitage a Eloi Durrbachem na Domaine Trévallon v Provence. Ve vinici se používají biologické a biodynamické metody, ale bez certifikace. V květnu 2021 náhle zemřel Laurent Vaillé, čímž zanechal velkou mezeru ve světě vína. Od té doby pokračuje jeho bratr Bernard Vaillé ve vinifikaci vín z Domaine.
La Grange des Pères Rouge je směs Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon a Counoise. Použití Cabernet Sauvignon znemožňuje klasifikaci v rámci AOC Languedoc, proto je zařazeno pod klasifikaci IGP Pays de l’Hérault. Odrůdy jsou vinifikovány zvlášť a zrají v 228 litrových sudech po dobu 24 měsíců. Sudy jsou poté smíchány a víno je několik měsíců před lahvováním přelito do nádoby.
Odrůdy: Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise