Cape Clear - 3 Sq. Miles - 40%
Irischer Gin

Cape Clear – 3 Quadratmeilen – 40 %

Cape Clear ist eine Gaeltacht-Insel (irischsprachige Insel) vor der Südwestküste der Grafschaft Cork in Irland . Cape Clear Island hat 130 Vollzeitbewohner und die Schule hat sieben Schüler. Vor einigen Jahren kamen Inselbewohner zusammen, um über die Idee zu diskutieren, eine Brennerei zu bauen. Ziel war es, Arbeitsplätze für die Einheimischen und möglicherweise Möglichkeiten für Schulkinder auf der Insel zu schaffen sowie hochwertige irische Spirituosen herzustellen. Sie erhielten ihre Baugenehmigung im Jahr 2016. Wie bei vielen Whiskybrennereien beginnt der Weg zur Herstellung mit Gin. Nach fast einem Jahr der Entwicklung und unter Einbeziehung von Inselbewohnern und Beratern vom Festland wurde das Rezept fertiggestellt. 3 Sq. Miles Gin wurde erstmals im November 2019 vermarktet. Seitdem herrscht auf dem Brennereigelände reges Treiben.

Dieser Gin wird in kleinen Mengen aus Laminaria digitata (einer Braunalgenart), Fuchsia und Geißblatt von der Insel handgefertigt.

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