Cape Clear - 3 Čtvereční míle - 40%
Cape Clear je Gaeltacht ostrov (mluvící irsky) nacházející se u jihozápadního pobřeží hrabství Cork v Irsku. Ostrov Cape Clear má 130 stálých obyvatel a jeho škola má sedm žáků. Před několika lety se obyvatelé ostrova sešli, aby prodiskutovali myšlenku vybudování palírny. Cílem bylo poskytnout práci místním a možná i příležitosti pro děti ze školy na ostrově, ale také vyrábět vysoce kvalitní irské lihoviny. V roce 2016 získali stavební povolení. Stejně jako mnoho palíren whisky začíná cesta k výrobě ginem. Po téměř roce vývoje, za účasti obyvatel ostrova a konzultantů z pevniny, byla receptura dokončena. Gin 3 Čtvereční míle byl poprvé uveden na trh v listopadu 2019. Od té doby je areál palírny plný aktivit.
Tento gin je ručně vyráběn v malých množstvích z Laminaria digitata (druh hnědých řas), fuchsie a zimolezu pocházejících z ostrova.