Felton Road - Block 3 - Pinot Noir 2021
Felton Road se nachází v Bannockburn, podregionu Central Otago na Jižním ostrově Nového Zélandu. Je to jeden z nejznámějších a nejrespektovanějších producentů na Novém Zélandu. Rozsáhlý výzkum provedený Stewartem Elmsem (odtud logo stromu, „Elm“ znamená „jilm“) v roce 1991 identifikoval severně orientované svahy na konci Felton Road v Bannockburnu jako jedno z nejteplejších a nejideálnějších míst v Central Otago pro pěstování a výrobu kvalitního vína. Majetek zahrnuje čtyři vinice na teplých, severně orientovaných svazích v Bannockburnu: původní vinice Elms (14,7 hektaru), vinice Macmuir (5,1 hektaru), vinice Calvert (4,6 hektaru) a vinice Cornish Point (7,6 hektaru). Vinice spravuje vinař Gareth King a jeho oddaný tým. Od roku 2002 jsou vinice spravovány ekologicky a biodynamicky; organický kompost je vyráběn z odpadů z vinného sklepa, organického kravského hnoje a slámy. V roce 2010 získaly všechny čtyři vinice plnou certifikaci Demeter. Felton Road sklízí hrozny ručně a dodržuje filozofii minimální intervence ve sklepě: s gravitací poháněnými systémy, domácími kvasinkami a bez čiření či filtrace. Dřevo je jemným společníkem.
Pinot Noir pochází z Block 3 vinice The Elms, která se nachází na mírně svažitém severně orientovaném svahu. 25 % hroznů bylo ponecháno v celých hroznech, zbytek byl pečlivě odstopkován přímo do fermentačních nádrží pomocí gravitace, bez příliš intenzivního čerpání. Během tradiční fermentace byla macerace na slupkách středně dlouhá. Víno zrálo 13 měsíců v barikových sudech (30 % nových francouzských dubových sudů) z francouzského dubu od burgundských bednářů.
Odrůda: 100% Pinot Noir