Felton Road - Block 3 - Pinot Noir 2021
Felton Road ligger i Bannockburn, en underregion i Central Otago på Sydön i Nya Zeeland. Det är en av de mest kända och respekterade producenterna i Nya Zeeland. Omfattande forskning utförd av Stewart Elms (därav trädlogotypen, "Elm" betyder "alm") 1991 identifierade de nordvända sluttningarna i slutet av Felton Road i Bannockburn som en av de varmaste och mest idealiska platserna i Central Otago för odling och produktion av kvalitetsvin. Egendomen omfattar fyra vingårdar på varma, nordvända sluttningar i Bannockburn: den ursprungliga Elms-vingården (14,7 hektar), Macmuir-vingården (5,1 hektar), Calvert-vingården (4,6 hektar) och Cornish Point-vingården (7,6 hektar). Vingårdarna drivs av vinmakaren Gareth King och hans dedikerade team. Sedan 2002 har vingårdarna drivits ekologiskt och biodynamiskt; den organiska komposten görs av avfall från vinkällaren, ekologisk ko-gödsel och halm. År 2010 erhöll de fyra vingårdarna full Demeter-certifiering. Felton Road skördar druvorna för hand och följer en filosofi om minimal intervention i källaren: med gravitationsdrivna system, inhemska jäststammar och utan klarning eller filtrering. Träet är en subtil följeslagare.
Pinot Noir kommer från Block 3 på vingården The Elms, som ligger på en mild, nordvänd sluttning. 25% av frukten bevarades som hela klasar, resten avstjälkades försiktigt direkt i jäsningstankarna med hjälp av gravitation utan alltför kraftig omrörning. Under traditionell jäsning var macerationen på skalet måttligt lång. Vinet har tillbringat 13 månader på barriques (30% nya franska ekfat) av fransk ek från bourgogne-tunnbindare.
Druvsort: 100% Pinot Noir