Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Velier - Beenleigh - 10 let - Ročník 2013 - Lahvováno 2023 - 59%
Beenleigh Artisan Distillers je rumová palírna nacházející se ve městě Logan, Queensland, Austrálie. V roce 1865 koupil anglický pár jménem John Davy a Francis Gooding 300 akrů půdy na břehu řeky Albert. Pojmenovali mýtinu podle své bývalé farmy v Devonshiru, která se jmenovala Beenleigh. Původně měli v úmyslu na této půdě pěstovat bavlnu, ale jak osud chtěl, objevila se výnosnější alternativa: cukrová třtina. Rumová palírna Beenleigh na břehu řeky Albert byla povolena v roce 1884 a používala melasu z cukru pěstovaného a drceného v regionu. V roce 1969 palírna přestala vyrábět kvůli poklesu poptávky. Nicméně v roce 1972 koupili Mervyn Davy a jeho dva synové palírnu a výroba byla obnovena. Lahvovací závod byl modernizován a také lahvoval whisky, brandy, gin, vodku a ouzo. Byl postaven nový sklad, kancelářská budova a výstavní síň, ale palírna byla v roce 1974 zaplavena. V roce 1980 rodina Moran získala komplex. Koupili další pozemek přiléhající k palírně, která prošla rozsáhlou přestavbou a renovací. V roce 1984 získala společnost Tarac Industries majoritní podíl v komplexu a dnes je palírna vybavena moderním destilačním zařízením, včetně fermentačních nádrží a kolonových kotlů; měděný kotel však zůstal.
Tento rum byl destilován v koloně a poté znovu destilován v kotlíkovém destilačním přístroji v 2013. Zrál po dobu 10 let v ex-Bourbon sudech v tropickém klimatu.