De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Velier - Beenleigh - 10 jaar - Jaargang 2013 - Gebotteld 2023 - 59%
Beenleigh Artisan Distillers is een rumdistilleerderij gelegen in de stad Logan, Queensland, Australië. In 1865 kocht een Engels duo genaamd John Davy en Francis Gooding 300 acres grond aan de oever van de Albert-rivier. Ze noemden de open plek naar hun voormalige boerderij in Devonshire, die Beenleigh heette. Aanvankelijk waren ze van plan katoen te verbouwen op dit land, maar zoals het lot wilde, deed zich een lucratiever alternatief voor: suikerriet. De Beenleigh rumdistilleerderij aan de oevers van de Albert-rivier werd in 1884 goedgekeurd en gebruikte melasse van suiker die in de regio werd verbouwd en geperst. In 1969 stopte de distilleerderij met produceren vanwege een dalende vraag. Echter, in 1972 kochten Mervyn Davy en zijn twee zonen de distilleerderij en werd de productie hervat. De bottelarij werd gemoderniseerd en bottelde ook whisky, brandy, gin, vodka en ouzo. Een nieuw magazijn, een kantoorgebouw en een showroom werden gebouwd, maar de distilleerderij werd overstroomd in 1974. In 1980 verwierf de familie Moran het complex. Ze kochten extra grond naast de distilleerderij, die een ingrijpende herontwikkeling en renovatie onderging. In 1984 verwierf Tarac Industries een meerderheidsbelang in het complex en tegenwoordig is de distilleerderij uitgerust met moderne distillatieapparatuur, waaronder fermentatietanks en kolomdistillatieapparaten; echter blijft de koperen ketel behouden.
Deze rum werd in kolom gedistilleerd en vervolgens opnieuw gedistilleerd in een pot still in 2013. Hij heeft 10 jaar gerijpt in ex-Bourbon vaten in een tropisch klimaat.