Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Viña Ijalba - Tempranillo 2022
Bodega Viña Ijalba se nachází v regionu Rioja ve Španělsku. Panství bylo založeno v roce 1975 Dionisiem Ruizem Ijalbou. Vinařství je známé jako průkopník ve výrobě kvalitních ekologických vín podle tradičních technik z Riojy a plně respektuje, až do současné třetí generace, svůj závazek k životnímu prostředí. Dnes vlastní Viña Ijalba více než 90 hektarů vinic rozložených v různých oblastech kolem Logroña, San Vicente de la Sonsierra a Valle del Iregua.
Tento cuvée je vyroben z Tempranilla pěstovaného kolem Logroña. Po odstopkování jsou hrozny fermentovány a poté zrány v nerezových tancích.
Odrůda: 100% Tempranillo