De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Viña Ijalba - Tempranillo 2022
Bodega Viña Ijalba ligt in de regio Rioja in Spanje. Het domein werd opgericht in 1975 door Dionisio Ruiz Ijalba. De wijnkelder staat bekend als pionier in de productie van biologische wijnen van hoge kwaliteit volgens de traditionele technieken van Rioja en respecteert volledig, tot de huidige derde generatie, haar inzet voor het milieu. Tegenwoordig bezit Viña Ijalba meer dan 90 hectare wijngaarden verspreid over verschillende gebieden rond Logroño, San Vicente de la Sonsierra en Valle del Iregua.
Deze cuvée wordt gemaakt van Tempranillo geteeld rond Logroño. Na het ontstelen worden de druiven gefermenteerd en vervolgens gerijpt in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Tempranillo