Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Viña Ijalba - Tempranillo 2022
Bodega Viña Ijalba ligger i Rioja-regionen i Spanien. Ejendommen blev grundlagt i 1975 af Dionisio Ruiz Ijalba. Vineriet er kendt for at være pioner inden for produktion af økologiske vine af høj kvalitet, der følger de traditionelle teknikker fra Rioja og fuldt ud respekterer, op til den nuværende tredje generation, sit engagement for miljøet. I dag ejer Viña Ijalba mere end 90 hektar vinmarker fordelt i forskellige områder omkring Logroño, San Vicente de la Sonsierra og Valle del Iregua.
Denne cuvée er lavet af Tempranillo dyrket omkring Logroño. Efter afstilkning gæres druerne og modnes derefter i rustfrit ståltank.
Druesort: 100% Tempranillo