Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Viña Ijalba - Tempranillo 2022
Bodega Viña Ijalba ligger i Rioja-regionen i Spanien. Gården grundades 1975 av Dionisio Ruiz Ijalba. Vineriet är känt för att vara pionjär inom produktion av ekologiska viner av hög kvalitet enligt de traditionella teknikerna från Rioja och fullt ut respekterar, upp till den nuvarande tredje generationen, sitt engagemang för miljön. Idag äger Viña Ijalba mer än 90 hektar vingårdar fördelade i olika områden runt Logroño, San Vicente de la Sonsierra och Valle del Iregua.
Denna cuvée är gjord på Tempranillo odlad runt Logroño. Efter avstjälkning fermenteras druvorna och lagras sedan i rostfri ståltank.
Druvsort: 100% Tempranillo