ABERLOUR - A Bunadh Alba - 58,9%
Destilerie Aberlour se nachází v regionu Speyside ve Skotsku, ve vesnici se stejným názvem, což v gaelštině znamená „ústa upovídaného potoka“. James Fleming založil destilerii Aberlour v roce 1879 a vybral místo, které nejenže poskytovalo spolehlivý přísun čisté pramenité vody, která tekla přes růžový žulový masiv Ben Rinnes, ale také místo zakořeněné v dávných dobách a proslulé svým magickým vztahem k vodě. V roce 1898 byla destilerie zničena požárem. Přestavbu provedl slavný architekt Charles Doig a v roce 1974 umožnila zdvojnásobení výrobní kapacity ze 2 na 4 kotle. Pernod Ricard společnost převzal v roce 1975 a provozuje ji prostřednictvím své dceřiné společnosti Chivas Brothers.
Čtyři kotle nyní vyrábějí 3 500 000 litrů ročně. Během destilace alkoholu mistr palírník rozděluje bezbarvý new-make na tři části: hlavu, srdce a ocas. Pouze srdce, s jemnými aroma bobulí, vstupuje do nádrže na destilát pro zrání Aberlour Single Malt. Frakce hlavy a ocasu jsou vráceny do kotle k opětovné destilaci.
A'Bunadh znamená „originál“ v gaelštině a Alba odkazuje na Quercus Alba, druh amerického bílého dubu. Tento whisky zraje v sudech po bourbonu a je lahvován v surovém formátu.
Neslaný rašelinový