Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Pierre-Jean Villa - Accroche Coeur - Crozes Hermitage červené 2022
Domaine Pierre-Jean Villa se nachází v Grand Val, na severu údolí Rhôny. Pierre-Jean Villa je odjakživa vášnivým milovníkem vína. V 90. letech pracoval na produkci a prodeji prestižních vinařství v Burgundsku. V roce 2003 se vrátil do své rodné oblasti Rhôny a připojil se k triu Vins de Vienne. V roce 2009 se stal nezávislým vinařem. Pierre-Jean Villa dnes vlastní 17 hektarů na několika cru v severní Rhôně. Vinice jsou certifikovány pro ekologické zemědělství.
Accroche-Cœur je vyroben z odrůdy Syrah, jejíž vinice jsou mladší než 10 let. Sklizeň je odstopkována a poté tříděna na vibračním stole. Macerace trvá 15 dní. Víno zraje 12 měsíců v sudech a půlmuidu o objemu 500 litrů.
Odrůda: 100% Syrah