Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Virolle - Vignobles Ponty 2019
Vignobles Ponty se nachází v Libournais v Bordeaux. Je to rodinný statek, který existuje od roku 1905, kdy se Victor Ponty, pradědeček pocházející z Corrèze, usadil ve Fronsacu, aby vyráběl a prodával víno. Pět generací se vystřídalo a vinice je od roku 2019 spravována Hélènou Ponty, dcerou Michela Pontyho, který se narodil na statku a začal tam pracovat ve 21 letech po boku svého otce a staršího bratra.
Clos Virolle je nejnovějším přírůstkem do rodinné kolekce vín Ponty a jedním z mála Bordeaux Supérieur, které se stále sklízí ručně.
Odrůdy: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc