De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Clos Virolle - Vignobles Ponty 2019
Vignobles Ponty ligt in Libournais in Bordeaux. Het is een familiebedrijf dat bestaat sinds 1905 toen Victor Ponty, de overgrootvader afkomstig uit Corrèze, zich in Fronsac vestigde om wijn te produceren en te verkopen. Vijf generaties zijn opgevolgd en sinds 2019 wordt de wijngaard beheerd door Hélène Ponty, de dochter van Michel Ponty die op het landgoed is geboren en op 21-jarige leeftijd begon te werken naast haar vader en oudere broer.
Clos Virolle is de nieuwste aanwinst in de wijncollectie van de familie Ponty en een van de weinige Bordeaux Supérieur die nog met de hand worden geoogst.
Druivensoorten: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc