Château d'Estoublon - Červené 2018
Château d'Estoublon se nachází ve Fontvieille, v Les Baux de Provence. Zámek, postavený v roce 1489, prošel v průběhu času mnoha obtížemi: požár, obléhání, úplné zničení. Jeho rekonstrukce byla dokončena na konci 17. století a poté přecházel z ruky do ruky až k rodině Lombrage, která se zaměřila na restrukturalizaci olivových hájů po strašlivé mrazu v roce 1956. V 70. letech 20. století hrozilo, že se zámek zřítí. Majitel sousedního panství, Ernest Schneider (generální ředitel Breitlingu), jej koupil v roce 1999 a zahájil renovace spolu se svou dcerou Valérie Schneider a zetěm Rémy Reboul. Pročistili, znovu zasadili a obnovili pěstování olivových hájů a konzultovali mikrobiologa Claudea Bourguignona a vinaře Éloi Durrbacha z Domaine Trevallon. Od té doby je nemovitost spravována francouzským podnikatelem Stéphane Courbitem, spojeným s párem Sarkozy a rodinou Prats. Uprostřed Massif des Alpilles se vinice rozkládá na 18 hektarech obklopených 120 hektary olivových hájů. Vinice jsou pěstovány na několika terroirech, kombinujících vápencové výchozy, jíly a písčitohlinité štěrky. Panství je vedeno v rámci certifikovaného ekologického zemědělství.
Château d'Estoublon červené je směs Syrah, Mourvèdre, Grenache a Cabernet Sauvignon. Víno zraje 12 měsíců v dubových sudech, betonových amforách a nerezových tancích.
Odrůdy: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cabernet Sauvignon