Château d'Estoublon - Rød 2018
Château d'Estoublon ligger i Fontvieille, i Les Baux de Provence. Slottet, der blev bygget i 1489, har gennemgået mange vanskeligheder gennem tiden: brand, belejring, fuldstændig ødelæggelse. Genopbygningen blev afsluttet i slutningen af det 17. århundrede og gik derefter fra hånd til hånd indtil familien Lombrage, som fokuserede på at genopbygge olivenlunde efter den frygtelige frost i 1956. I 1970'erne truede slottet med at styrte sammen. Ejeren af den nærliggende ejendom, Ernest Schneider (CEO for Breitling), købte det i 1999 og påbegyndte renoveringsarbejde sammen med sin datter Valérie Schneider og sin svigersøn Rémy Reboul. De ryddede op, genplantede og genoptog dyrkningen af olivenlundene, og de søgte råd hos mikrobiologen Claude Bourguignon og vinbonden Éloi Durrbach fra Domaine Trevallon. Siden da har ejendommen været drevet af den franske entreprenør Stéphane Courbit i samarbejde med Sarkozy-parret og familien Prats. Midt i Massif des Alpilles strækker vinmarkerne sig over 18 hektar omgivet af 120 hektar olivenlunde. Vinmarkerne dyrkes på flere terroirer, der kombinerer kalkstensfremspring, ler og sandet siltgrus. Ejendommen drives med certificeret økologisk landbrug.
Château d'Estoublon rød er en blanding af Syrah, Mourvèdre, Grenache og Cabernet Sauvignon. Vinen lagres i 12 måneder på egetræsfade, betonamforaer og rustfri ståltanke.
Druesorter: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cabernet Sauvignon