Château d'Estoublon - Röd 2018
Château d'Estoublon ligger i Fontvieille, i Les Baux de Provence. Slottet, som byggdes 1489, har genomgått svårigheter genom tiderna: brand, belägring, total förstörelse. Återuppbyggnaden avslutades i slutet av 1600-talet och gick sedan från hand till hand tills familjen Lombrage tog över och arbetade med att återstrukturera olivlundarna efter den fruktansvärda frosten 1956. På 1970-talet hotade slottet att rasa samman. Ägaren till den närliggande egendomen, Ernest Schneider (VD för Breitling), köpte det 1999 och påbörjade renoveringsarbeten tillsammans med sin dotter Valérie Schneider och sin svärson Rémy Reboul. De röjde, planterade om och återupptog odlingen av olivlundarna, och tog hjälp av mikrobiologen Claude Bourguignon och vinodlaren Éloi Durrbach från Domaine Trevallon. Sedan dess har egendomen drivits av den franske entreprenören Stéphane Courbit i samarbete med paret Sarkozy och familjen Prats. Mitt i Massif des Alpilles sträcker sig vingården över 18 hektar omgiven av 120 hektar olivlundar. Vinrankorna odlas på flera terroirer som kombinerar kalkstensutskott, lerjord och sandig siltgrus. Egendomen drivs med certifierad ekologisk jordbruk.
Château d'Estoublon röd är en blandning av Syrah, Mourvèdre, Grenache och Cabernet Sauvignon. Vinet lagras i 12 månader på ekfat, betongamforor och rostfria ståltankar.
Druvor: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Cabernet Sauvignon