Domaine DE L'ALLIANCE - Definice 2022
Domaine de l'Alliance se nachází na jihovýchodě apelace Sauternes, mezi Langonem a Fargues v vinařské oblasti Bordeaux. Byl založen v roce 2005, když Daniel a Valérie Alibrand koupili vinice pro vytvoření zcela nového podniku bez převzetí žádného předchozího domaine. Daniel Alibrand byl rybář ve Vendée. Dnes obhospodařují 8 hektarů, které pokrývají soubor štěrkových terroirů, kde se nachází jílovitá přítomnost a dokonce část bohatá na železo, což je složité na práci. Odrůdové složení je 80 % Sémillon, 18 % Sauvignon Blanc s trochou Sauvignon Gris a 2 % Muscadelle, pro vinice, které jsou v průměru starší než čtyřicet let. Jeden pozemek má dokonce neznámý věk, nikdo jej nedokázal odhadnout při koupi. Domaine je certifikováno pro ekologické zemědělství, což bylo zahájeno velmi brzy po koupi.
Definice je směs ve stejných dílech Sauvignon Blanc a Sémillon. Hrozny jsou jemně lisovány v pneumatickém lisu a fermentace začíná spontánně s domácími kvasinkami. Fermentace probíhá ve třech vínových sudech následovaná 12měsíčním zráním na kalech v 350litrových bordelaiských sudech.
Odrůdy: 50 % Sauvignon Blanc, 50 % Sémillon