Dominio ALIANZA – Definición 2022
Domaine de l'Alliance está situado al sureste de la denominación Sauternes , entre Langon y Fargues, en la región vinícola de Burdeos . Nació en 2005, cuando Daniel y Valérie Alibrand compraron viñedos para una creación partiendo de cero, sin hacerse cargo de ninguna finca preexistente. Daniel Alibrand era pescador en Vendée. Hoy explotan 8 hectáreas que cubren un conjunto de terruños de grava donde encontraremos una presencia arcillosa e incluso una parte rica en hierro y compleja de trabajar.La variedad de uva es 80% Sémillon, 18% Sauvignon Blanc con un poco de Sauvignon Gris y 2 % Muscadelle, para viñas de más de cuarenta años de edad media. Incluso una de las parcelas tiene una edad desconocida, ya que nadie pudo estimarla durante la compra. La finca está certificada en agricultura ecológica , proceso que se inició muy rápidamente después de la compra.
La definición es una mezcla de partes iguales de Sauvignon Blanc y Sémillon . La uva se prensa suavemente en prensa neumática y la fermentación comienza de forma espontánea con levaduras autóctonas. La fermentación se realiza en barricas de tres vinos seguida de una crianza de 12 meses sobre lías en barricas bordelesas de 350 litros.
Variedades de uva: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon