Château Tayac 2020
Das Château Tayac liegt in Margaux , in der Weinregion Bordeaux . Das Anwesen gehört seit 4 Generationen der Familie Portet . Die Weinberge umfassen 37 Hektar und die Weinbaupraktiken folgen der Cousinié-Methode : einem Programm, das die Beobachtung im Weinberg und den Dialog mit anderen Winzern fördert. Sein Interesse gilt dem Gleichgewicht des Bodens und der Stärkung der natürlichen Abwehrkräfte der Rebe. Das Entfernen der Blätter und das Ernten grüner Pflanzen tragen zur Ertragskontrolle bei.
Château Tayac 2020 ist eine Mischung überwiegend aus Cabernet Sauvignon , ergänzt mit Merlot und Petit Verdot . Um die Extraktion zu fördern, werden die Trauben vor der Gärung kalt mazeriert. Die Gärung dauert 26 bis 31 Tage in Edelstahl- und Zementtanks. Der Wein reift 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 35 % neu.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot