Castillo Tayac 2020
Château Tayac se encuentra en Margaux , en la región vinícola de Burdeos . La finca pertenece a la familia Portet desde hace 4 generaciones. Los viñedos cubren 37 hectáreas y las prácticas vitícolas siguen el método Cousinié : un programa que fomenta la observación en el viñedo y el diálogo con otros viticultores. Le interesa el equilibrio del suelo y el fortalecimiento de las defensas naturales de la vid. La eliminación de hojas y la recolección en verde ayudan a controlar los rendimientos.
Château Tayac 2020 es un coupage predominantemente de Cabernet Sauvignon , complementado con Merlot y Petit Verdot . La uva se somete a una maceración prefermentativa en frío para favorecer la extracción. El encubado tiene una duración de 26 a 31 días en tinas de acero inoxidable y cemento. El vino tiene una crianza de 10 a 12 meses en barricas de roble francés, el 35% de las cuales son nuevas.
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot