Clos Dufourg - Margaux 2020
El Château des Graviers se encuentra en Arsac, en la denominación de origen Margaux de la región vinícola de Burdeos . Pertenece a la familia Dufourg-Landry desde hace varias generaciones: Christophe Landry representa la quinta generación y elabora vinos desde mediados de los años 90. El viñedo de Graviers abarca 13 hectáreas de vides divididas en diferentes parcelas y cuenta con certificación ecológica desde 2012. Christophe adquirió nuevas parcelas para crear Clos Dufourg : un pequeño cru de 4,5 hectáreas procedente de diversos terroirs. La construcción de una nueva bodega le permite experimentar a fondo con diferentes métodos de vinificación y crianza en diversos tipos de recipientes: barricas, ánforas, cubas de hormigón, tinajas...
Clos Dufourg es un ensamblaje de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Malbec y Cabernet Franc . El Merlot se somete a una larga fermentación; se añeja en barricas de 400 litros, lo que garantiza un contacto mínimo con el aire durante un máximo de 24 meses. El Cabernet Franc se vinifica mediante maceración carbónica y se añeja con un 10 % de barrica nueva. El Petit Verdot se añeja en ánforas de arcilla, lo que resulta en un vino más oxigenado. El Cabernet Sauvignon se añeja en barricas de 225 litros sumergidas en agua para controlar la oxidación; el ajuste se realiza según los niveles de taninos. El Malbec se cosecha en su madurez y se añeja en barricas.
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
La complejidad que ofrece la crianza diversificada en ánforas, cubas de hormigón y barricas le confiere una textura sedosa y una elegancia excepcional. Esta añada combina potencia y equilibrio controlados, testimonio de una viticultura comprometida y un enfoque innovador en el corazón de Margaux.
