Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Marquis de Mons 2016
Château La Tour de Mons se nachází v Soussans, v apelaci Margaux v vinařské oblasti Bordeaux. Jeho historie sahá až do roku 1098, ale úspěch zaznamenal za vlastnictví Pierra de Mons v roce 1623. Po převodu na Crédit Agricole Grands Crus je dnes majetkem rodiny Perrodo (majitelé Château Labégorce Margaux a Marquis d’Alesme). Řídí ho Marjolaine Maurice de Coninck, generální ředitelka a enoložka, asistovaná enologem Claudem Grosem. Vinice se rozkládá na 58 hektarech v jednom celku. Průměrný věk vinic je 40 let. V posledních letech byl zaveden rozsáhlý program renovace: výstavba nové vinifikace a klimatizovaného skladu, důležitý drenážní program, rozumné řízení vinice s ohledem na udržitelnou ekologickou rovnováhu.
Marquis de Mons je druhé víno z tohoto zámku. Je to směs Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Petit Verdot. Hrozny jsou pečlivě tříděny ve sklepě a poté umístěny do nerezových tanků, jejichž kapacita umožňuje sledovat výběr podle parcel. Víno zraje 12 měsíců v dubových sudech.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
/REPETER_etoile>