Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Robert Chevillon - Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots 2009
Domaine Robert Chevillon se nachází v Nuits-Saint-Georges v Côte de Nuits v Burgundsku. Byl založen Symphorienem Chevillonem na začátku 20. století. Kolem roku 1914 převzal Eugène-François, po 2 letech vojenské služby a 5 letech války, panství a koupil několik parcel Premier Cru. Zemřel v roce 1943 a jeho manželka pokračovala v péči o vinice za pomoci jejich 3 dětí. Majetek byl poté předáván z otce na syna až do Denise a Bertranda, kteří jsou dnes odpovědní za vlastnictví. Rozloha vinice je 13 hektarů, převážně Premier Cru.
Nuits-Saint-Georges Les Chaignots pochází z parcely o rozloze 1,55 hektaru, která se nachází na severní části vinice, ve výšce mezi 260 a 280 metry nad mořem. Po ruční sklizni procházejí hrozny studenou předfermentační macerací po dobu 6 dnů. Během kvašení se denně provádí pigeage a remontage. Víno zraje 15 až 18 měsíců v sudech; 30 % nových a 70 % v sudech po jednom víně.
Odrůda: 100 % Pinot Noir