Champagne Drémont Marroy - Noir de Méandre 2018 - Blanc de Noirs - Extra Brut
Champagne Drémont-Marroy se nachází v Charly-sur-Marne, v údolí řeky Marne v Champagne. Rodinný statek je dnes spravován Jean-Rémi a Mélanie Drémont. Jejich praprababička, Odette Drémont, byla vinařka a učitelka. Jejich prarodiče, Jean-Marie a Geneviève Drémont, byli zemědělci a chovatelé a pěstovali pouze 1 hektar vinic. Právě díky podpoře jejich rodičů, Jean-Louise Drémonta a Françoise Marroy, se vinice rozrostly z 1 na 7,5 hektaru. Statek se rozkládá na 4 vesnicích a zahrnuje 23 parcel. Jean-Rémi a Mélanie Drémont praktikují vinařství blízké a respektující přírodu a biodiverzitu. Vinice jsou od roku 2022 certifikovány jako ekologické.
Noir de Méandre je vyroben z Pinot Noir (50%) a Meunier (50%) z ročníku 2018. Základní víno zrálo 10 měsíců na kalech, z toho polovina v dřevě. Champagne zrálo 4 roky na kvasnicových kádích. Je lahvováno bez přídavku cukru.
Odrůdy: 50% Pinot Noir, 50% Meunier