Champagne Drémont Marroy - Noir de Méandre 2018 - Blanc de Noirs - Extra Brut
Champagne Drémont-Marroy bevindt zich in Charly-sur-Marne, in de Marne-vallei in Champagne. Het familiebedrijf wordt tegenwoordig geleid door Jean-Rémi en Mélanie Drémont. Hun betovergrootmoeder, Odette Drémont, was wijnbouwer en onderwijzeres. Hun grootouders, Jean-Marie en Geneviève Drémont, waren landbouwers en veehouders en verbouwden slechts 1 hectare wijngaarden. Onder de impuls van hun ouders, Jean-Louis Drémont en Françoise Marroy, werd het wijndomein uitgebreid van 1 naar 7,5 hectare. Het domein strekt zich uit over 4 dorpen en omvat 23 percelen. Jean-Rémi en Mélanie Drémont beoefenen een wijnbouw die dicht bij en respectvol is voor de natuur en biodiversiteit. De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds 2022.
Noir de Méandre wordt gemaakt van Pinot Noir (50%) en Meunier (50%) uit het oogstjaar 2018. De basiswijn rijpt 10 maanden sur lie, waarvan de helft onder hout. De champagne rijpt 4 jaar op latten. Hij wordt gebotteld zonder dosage.
Druivensamenstelling: 50% Pinot Noir, 50% Meunier