Cognac Jean Luc Pasquet - Confluences - Symphonie des Terroirs č. 1 - Cognac - L.31Y - 50,6%
Maison de Cognac Pasquet se nachází na místě Chez Ferchaud-Eraville, v Bellevigne v Charente. V roce 1970 zdědil Jean-Luc Pasquet po svém strýci Albertovi a stal se odpovědným za rodinný podnik, který zahrnoval 8 hektarů vinic v Grande a Petite Champagne. Panství se rozrostlo na 14 hektarů, které jsou od roku 1995 pěstovány v certifikovaném ekologickém zemědělství. Destilační přístroj o objemu 20 hektolitrů umožňuje získat jemné a bohaté eaux-de-vie z dvojí destilace, které jsou poté zrány minimálně 4 roky, tedy o 2 roky déle než zákonná doba zrání v dřevě, aby bylo možné získat označení «Cognac». Dům je dnes provozován Jeanem Pasquetem a jeho manželkou Amy, která je amerického původu.
Symphonie des Terroirs č. 1 je součástí kolekce Confluences. Jedná se o směs několika crus: Petite Champagne Lot 88/83 (50%), Bons Bois Lot 99 (40%), Grande Champagne Lot 79 (5%) a Fins Bois Lot 68/72 (5%). Bylo vyrobeno 534 lahví.