Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Brise Cailloux 2021
Domaine du Coulet se nachází v Cornas, v údolí Rhôny. Patří Matthieu Barretovi od roku 1998. Nabízí dvě odlišné řady vín, které jsou vyráběny na základě stejných přesvědčení: řada „Domaine“, která pochází výhradně z hroznů vinice Domaine du Coulet, velmi zaměřená na vyjádření minerality a terroir z Cornas. Jeho druhá řada, Matthieu Barret SARL, je založena na spolupráci s dalšími producenty. Způsob tvorby různých výběrů je různorodý a závisí na jeho partnerech, jejich přáních a cíli, který by měl být co nejblíže vinici. Vinice je obdělávána podle biologických a biodynamických metod.
Brise Cailloux je Cornas z Domaine du Coulet, vyrobený z Syrah pocházejícího z masové selekce starých vinic na statku. Vinifikace probíhá s přirozenými kvasinkami. Zrání trvá 18 měsíců v terakotových nádobách o objemu 10 hektolitrů a betonových tancích Diamante o objemu 20 hektolitrů.
Odrůda: 100% Syrah