Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Brise Cailloux 2021
Domaine du Coulet ligt in Cornas, in de vallei van de Rhône. Het behoort sinds 1998 toe aan Matthieu Barret. Hij biedt twee verschillende wijnlijnen aan die worden geproduceerd met dezelfde overtuigingen: de "Domaine"-lijn die uitsluitend afkomstig is van de druiven van de wijngaard van Domaine du Coulet, sterk gericht op de expressie van mineraliteit en terroirs van Cornas. Zijn andere lijn, Matthieu Barret SARL, is gebaseerd op samenwerking met andere producenten. De manier waarop de verschillende selecties worden gemaakt is divers en hangt af van zijn partners, hun wensen en het doel, dat zo dicht mogelijk bij de wijngaard moet liggen. De wijngaard wordt biologisch en biodynamisch beheerd.
Brise Cailloux is een Cornas van Domaine du Coulet, gemaakt van Syrah afkomstig van massale selectie van oude wijnstokken van het domein. De vinificatie gebeurt met inheemse gisten. De rijping duurt 18 maanden in terracotta amforen van 10 hectoliter en Diamante betonnen tanks van 20 hectoliter.
Druivensoort: 100% Syrah