Domaine du Coulet - Matthieu Barret - Brise Cailloux 2021
Domaine du Coulet ligger i Cornas, i Rhône-dalen. Det har tilhørt Matthieu Barret siden 1998. Han tilbyder to forskellige vinkollektioner, der produceres med de samme overbevisninger: "Domaine"-serien, som udelukkende kommer fra druerne fra Domaine du Coulet's vinmark, med stor fokus på udtrykket af mineralitet og terroir fra Cornas. Hans anden serie, Matthieu Barret SARL, er baseret på samarbejde med andre producenter. Måden at skabe de forskellige udvælgelser på er mangfoldig og afhænger af hans partnere, deres ønsker og formålet, som skal være så tæt på vinmarken som muligt. Vinmarken dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper.
Brise Cailloux er en Cornas fra Domaine du Coulet, lavet på Syrah udvalgt fra gamle vinstokke på ejendommen. Vinificeringen sker med naturlige gærstammer. Modningen varer 18 måneder i terrakottakrukker på 10 hektoliter og Diamante betonkar på 20 hektoliter.
Druesort: 100% Syrah