Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Pascal Agrapart - Grand Cru Avizoise - Extra Brut 2017
Champagne Agrapart je majitel Récoltant-Manipulant v Côte des Blancs v Avize, v Champagne. Domaine bylo založeno v 19. století Arthurem Agrapartem a rozvinuto jeho vnukem Pierrem v 50. a 60. letech 20. století. Vinice o rozloze 12 hektarů se rozkládá převážně na Grand Crus vysazených odrůdou Chardonnay. Hrozny jsou sbírány a lisovány přirozeně. Půdy vinic jsou vždy udržovány orbou a každý rok je na vinici aplikován kompost z místních surovin. Biologický život půdy přispívá ke zdraví a produktivitě vinice. Víno není čiřeno ani filtrováno.
Avizoise je Blanc de Blancs Grand Cru z parcel v Avize (Robarts a Gros Yeux). Celá sklizeň pochází z ročníku 2017. Bylo dégorgé v září 2023 a lahvováno s dávkováním Extra-Brut 3 g/L.
Odrůda: 100% Chardonnay