Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
La Fabrique de l'Arrangé - Káva - Kávová infuze - 39%
La Fabrique de l’Arrangé je značka Tricoche Spirits, distributora lihovin. Jako symbol antilské tradice byl rhum arrangé vymyšlen námořníky na indické obchodní cestě, kteří uchovávali ovoce a koření v alkoholu. V té době měl léčivé vlastnosti proti různým neduhům. Geografický původ je poněkud nejasný, ale připisuje se Indům z Madagaskaru, kteří tuto tradici předali na ostrov Réunion. Mnoho obchodních výměn rumu a koření mezi různými koloniemi umožnilo rozšíření této praxe až do Karibiku.
Toto vydání je součástí řady "Spiced". Pochází z studené kávové infuze "El Paraiso", grand cru z Hondurasu vybraného Terres de café.